Blog · sinds 2021 · Utrecht
Alles wat rijpt,
wordt beter.
Proefnotities, kaasmakers van dichtbij en wat geduld doet met melk. Geschreven door iemand die te veel tijd achter de kaastoonbank doorbrengt.
Net van de plank
Archief →
Proefnotities · uitgelicht
Crottin de Chavignol
Fris, citrusachtig, met krijtige kern. Magie op toast.
Sanne · 11 juni
Proefnotities
Parmigiano Reggiano 30 maanden
Bom van umami, knappende kristallen. Geen pasta nodig.
11 juni 2026
Proefnotities
Manchego Curado — ziltig en vol
De typische schapenmelk-zoetheid, heerlijk bij kweepeer.
11 juni 2026
Proefnotities
Boerengouda 18 maanden — De Lange Weide
Knisperende kristallen, karamel en noot. De reden dat ik dit blog begon.
11 juni 2026
„Een goede kaas vraagt niks van je. Je hoeft alleen even stil te zijn en te proeven.”
— Sanne, achter de toonbank
Per rubriek
Kies een hoekje van de plank
Over De Kaasplank
Hoi, ik ben Sanne.
Overdag sta ik in een kaaswinkel in Utrecht, 's avonds schrijf ik op wat ik die dag heb geproefd. Geen opleiding, geen affineur-diploma — gewoon iemand die nieuwsgierig blijft snijden en proeven.
Ik deel wat me opvalt: een maker die iets bijzonders doet, een kaas die me verraste, een combinatie die ik per ongeluk ontdekte. Niks is gesponsord. Valt iets tegen, dan lees je dat ook.
Volg mee op de plankVan de plank, op Instagram
@dekaasplank →
Vaak gevraagd
Zijn de proefnotities gesponsord? +
Nee. Ik koop alles zelf of proef het in de winkel waar ik werk. Valt iets tegen, dan schrijf ik dat gewoon op. Geen merk betaalt voor een hogere score.
Kan ik een kaas of maker laten reviewen? +
Graag. Stuur een mailtje via de nieuwsbrief-reply of tip me op Instagram. Ik beloof niks, maar nieuwsgierig ben ik altijd.
Hoe vaak verschijnt er iets nieuws? +
Eén à twee artikelen per week, plus één nieuwsbrief per maand met de beste vondsten. Liever kwaliteit dan een volle agenda.
Verkoop je ook kaas? +
Niet via de site. Dit is een blog, geen winkel. Wel verwijs ik graag naar de makers en winkels waar je de kazen vindt.